No Balde: a feijoada que começou no balde e virou sucesso em Manaus celebra dez anos
Além da famosa feijoada, o cardápio cresceu e ficou ainda mais variado
(Foto: Divulgação)
Imagine só: você decide abrir uma empresa porque quer passar mais tempo com a sua futura filha, que, detalhe, nem foi concebida ainda! Foi assim que nasceu a No Balde, lá em 2014, quando a empresária Louise Lauschner resolveu unir o útil ao delicioso. "Eu estava planejando ficar grávida e queria ter um negócio onde pudesse dedicar mais tempo para a minha filha", conta ela. O que começou como um desejo pessoal logo se transformou em uma febre gastronômica em Manaus, com um toque especial da irmã de Louise, Indianara, que tem nada menos que 35 anos de experiência na cozinha. "A I Indianara já esteve à frente do restaurante Casa do Alemão e manda muito bem na cozinha!", revela Louise.
A ideia inicial era simples, mas irresistível: feijoada servida no balde, em dois tamanhos, só aos fins de semana. Mas não demorou muito para o negócio explodir nas redes sociais. "A gente viralizou no Facebook de maneira super orgânica. As pessoas acharam a ideia muito inusitada", lembra Louise. E quem não acharia? Uma feijoada deliciosa, prática e, claro, servida de um jeito que ninguém esperava.
O sucesso foi tanto que, em 2018, a No Balde foi parar na Globo, no programa “É de Casa”. "Foi aí que estouramos de vez!", conta Louise, com orgulho. E, como acontece com toda grande ideia, surgiram várias imitações pelo Brasil. "Nós somos a original! Temos a marca registrada de No Balde e Feijoada No Balde. Quem usa esses nomes sem autorização está jogando errado!".
Mas nem tudo foram flores no caminho da No Balde. Em 2018, Louise se afastou do negócio para realizar um sonho antigo: trabalhar no terceiro setor. Durante esse período, a empresa enfrentou alguns desafios, mas em 2023 ela reassumiu o comando e, com seu toque de ouro, quadruplicou o faturamento. "Quando voltei, percebi que precisava dar um gás novo no negócio. Hoje estamos com um cardápio ampliado e funcionando todos os dias", diz.
Além da famosa feijoada, o cardápio cresceu e ficou ainda mais variado. Agora, quem passa pela No Balde encontra churrasco, frango crocante, prato feito e muito mais. E não para por aí! "Vamos lançar uma linha de saladas muito em breve", adianta Louise, sempre de olho nas tendências e nas necessidades dos clientes. A inovação é o tempero secreto que mantém a No Balde relevante no cenário gastronômico de Manaus.
Com uma trajetória de sucesso, o impacto da No Balde na gastronomia local é inegável. A ideia revolucionou o jeito como os manauaras veem a feijoada — não apenas como um prato, mas como uma experiência divertida e saborosa. E o melhor de tudo? O modelo de negócio, focado em praticidade, caiu nas graças do público, que aprova a proposta descontraída e acessível.
Os pedidos podem ser feitos de segunda à sexta, de 10h às 15h e aos sábados, domingos e feriados das 10h30 às 15h30, exclusivamente por delivery. Além da famosa feijoada, você também pode experimentar os novos pratos como churrasco, frango crocante e, em breve, a salada fresquinha que está chegando para completar o cardápio.