Pudim de Leite

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

4 ovos grandes

2 latas de leite comum

Modo de preparo:

Pulse os ingredientes no liquidificador (quanto menos bater, melhor).

Fazer um caramelo de 2 xícaras de açúcar cristal e 1 xícara de água.

Forrar a forma com o caramelo e colocar a massa do pudim.

Colocar o forno pré-aquecido a 200ºC (elétrico) e a gás (máximo) com um tabuleiro de água dentro do forno.

Quando ferver a água colocar o pudim no banho Maria coberto com um papel alumínio. Colocar vinagre ou rodela de limão para não escurecer a forma.

Tempo para assar: 25 minutos.

Ponto: Enfia uma faca de mesa. A faca sai molhada mas não sai molhada de leite.

Esfriar fora do forno. Levar à geladeira até resfriar totalmente.

Sacudir a forma até o pudim soltar. Vira na forma e decora com ameixa preta e sua calda.

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